这种蔬菜，它补钙是牛奶的7倍

这种蔬菜，它补钙是牛奶的7倍在我们平时的生活中，补钙是一个老生常谈的问题，毕竟钙元素是我们人体中最为重要的营养元素之一，不但可以维持强健的骨骼和健康的牙齿，而且还参与人体的新陈代谢，但是在我们的生活中，有很多的人群特别容易出现钙质的流失，从而导致缺钙，尤其是对于很多的孩子和老人来说，而缺钙不但会影响我们的身体健康，还会引起很多疾病的发生，所以这个时候补钙就成了我们首先要考虑的问题，说到补钙，很多人首先想到的一定是食补，毕竟在吃东西的同时，去补充钙质这是最好也是最佳的选择，在我们生活中就有很多钙含量非常高的食材，比如鸡蛋，牛奶，豆浆等一些常见的食材，但其实除了这些食材以外，还有很多其它的食材也是非常不错的选择，这些食材的补钙效果，可以说丝毫不比鸡蛋和牛奶等食材逊色，但是却常被很多人忽视，就比如说咱们今天要说的这种蔬菜，它补钙是牛奶的7倍，是鸡蛋的15倍，只需简单炒一炒，补钙效果100分，比鸡蛋牛奶强多了。这种蔬菜它就是芦蒿，又名蒌蒿、水蒿、柳叶蒿、驴蒿、藜蒿、香艾、小艾、水艾等等十几种不同的叫法，当然了因为各地叫法的不同，在很多地方可能还有其它的叫法，很多人一定非常的熟悉，芦蒿曾经作为广泛分布生长于我国南方北方的林下，林缘，山沟和河谷两岸，甚至是平原沟边，塘沿及水田埂边的野草，如今却有着野菜新贵的美誉，而且价格也是非常的感人，一年四季都谈不上便宜，要远高于常见的种植蔬菜或野菜，一般一斤在9块钱左右，有些时候甚至更高，而之所以会这样，那是因为芦蒿吃起来非常的美味，鲜嫩爽口，清香鲜美，而且嫩不须嚼，几乎入口即化，特别的美味好吃，不论是口感还是味道，都丝毫比不任何蔬菜或野菜逊色，除了足够的美味以外，芦蒿的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，膳食纤维，钙，铁，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及谷氨酸，赖氨酸等数种人体必需的氨基酸，营养非常的全面均衡。其中就像我们之前说的那样，芦蒿的钙含量非常的丰富，达到了每百克730毫克左右，要远远高于一般的蔬菜或者是其它食材，大约是牛奶的7倍，鸡蛋的15倍左右，而且还很多蔬菜钙含量丰富，但是含有大量的草酸不利于人体吸收不同，芦蒿中草酸含量比较低，并且还含有丰富的磷，所以芦蒿所含的钙元素，几乎都可以被人体吸收和利用，补钙效果的非常不错。除此之外，和别的蔬菜或野菜不同，因为芦蒿自身所带有的特殊香气，让它很少发生病虫害，属于无污染然的菜中珍品，另外，芦蒿还有着一定的药用价值，几乎全身皆可入药，自古就是一种不可多得的药食两用食材，具有润肺止咳，润肠通便，清热解毒，提神醒脑等多种功效和好处，特别适合夏天时去吃，所以说，虽然芦蒿9块钱一斤，属实谈不上便宜，但是它不论是食用价值，还是营养价值，以及药用价值，都非常的不错，常吃有很多的好处，尤其是补钙效果，丝毫不比其它蔬菜或野菜逊色，所以再贵也是值得的。至于芦蒿的做法也是非常的多样，凉拌，炒着吃，煲汤等等都是特别不错的选择，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材相搭配一起烹饪，但是要说芦蒿最为美味的吃法，那肯定非炒着吃莫属了，只需简单的炒一炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿儿那份自然清香，食后唇颊格外清爽，不但鲜美，而且也可以把芦蒿的营养最大的保留，同时也比较简单方便，而炒着吃的做法和搭配有很多的不同，但是我平时比较喜欢把芦蒿和豆干，胡萝卜一起搭配炒着去吃，大家都知道，胡萝卜，豆干和芦蒿一样，营养价值也是特别的丰富，尤其是豆干钙的含量也是非常的高，并且胡萝卜和豆干口感各不相同，脆嫩兼备，香味浓郁，因此芦蒿和豆干，胡萝卜一起搭配，不但可以营养加倍，还可以丰富这道菜的口感与味道，起到互补的作用，所以接下来我就把这道做法入料都特别简单的芦蒿炒胡萝卜豆干的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。需要的食材和配料：芦蒿半斤，豆干4块，胡萝卜1根，猪肉少许，食用油适量，盐适量。做法和步骤：第一步：把芦蒿，胡萝卜，猪肉，豆干全部处理清洗好以后切成细丝。第二步：锅热后倒入适量的油，接着倒入肉丝翻炒第三步：将肉先盛起，倒入豆干丝翻炒至金黄色，多炒一会，因为豆干比较偏硬。第四步：将豆干丝炒好后盛起，倒入芦蒿和胡萝卜丝接着翻炒第五步：放入大半勺盐。第六步：加入少许清水起蒸汽，这样容易熟第七步：接着倒入豆干丝和肉一起翻炒第八步：大概十分钟左右，倒入少许糖再翻炒两分钟左右即可出锅，就可以享用了。小贴士：芦蒿虽然眼下一年四季都可以吃到，但是夏季时的芦蒿纤维比较粗，口感略微的发柴，所以在炒的时候，可以放入适量的水，炒制的时机久一些，这样吃起来更加的好吃，另外芦蒿虽然即营养又美味，但是脾胃虚寒者不宜食用过量。如果你是身体比较虚弱，或者是肠胃不好的人群最好不要吃这样的食物，会让身体更加不适。这菜一年四季都很贵，9元一斤，但补钙却是牛奶的7倍，鸡蛋的15倍，以上就是芦蒿炒豆干胡萝卜的详细做法。

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