【新闻】水果是否农药残留关键看安全间隔期晾晾再吃营口

水果是否农药残留关键看安全间隔期晾晾再吃

日前有媒体报道，部分苹果产区果农使用加过农药退菌特与福美胂的果袋包裹幼果，苹果直接与农药接触，直到成熟。一时间，水果、药袋、农药残留成了众人关注的关键词。

在记者采访中，专家表示，要判断水果是否安全，关键是看其农药残留的量是否超标，而决定农药残留超标与否，关键是其最后一次接触农药到进入消费市场之间的时间，是否达到安全间隔期。

药袋苹果需跟踪监测

既然有了双层纸袋，那么，果农又为什么要用药袋呢?

董金狮指出，因为普通纸袋套在水果上不可能是全封闭的，还是会有虫子可能爬进袋子里，蛀坏果实，因此一些果农会使用药袋杀灭虫害。

中国工程院院士束怀瑞教授也在接受媒体采访中指出，苹果套袋之后，袋内的湿度增大，被细菌病害感染的概率相对增大，比较常见的就是苹果可能长黑点。退菌特、福美胂都是常用的杀菌剂，往果袋里涂上调配比例合适的稀释药之后，一定程度上可以防止细菌滋生，降低对苹果的危害。但由于目前国内尚未批准“药袋”生产，少数农民使用的“药袋”多为小作坊生产，调配比例不一致，套用“药袋”后实际效果差别较大。

栖霞市农业局相关负责人对媒体称，“药袋的兴起是近几年的事情，”个别果农使用药物套袋，所用药袋是将农药稀释后，利用改进的果袋机滚动涂抹在果袋内袋上。栖霞市不少果农称，觉得使用了这种药袋后能减少农药使用次数，长出来的苹果品相好，其他则和普通纸袋没区别。

束怀瑞称，退菌特和福美胂都是国家允许使用的农药。特别是福美胂，在防治苹果腐烂病上，目前还没有更好的替代品。在套袋流行之前，这两种药都是直接往树上喷，苹果直接接触，通常只要在采摘期前60天停止施药就可以，不影响苹果的正常食用。

不过，束怀瑞指出，对于农药使用剂量及对应的作物品种，国家都有明确的规定和标准。往果袋里直接抹药，国家没有规定和标准，这种行为是不允许的。而且，由于作坊“药袋”生产标准不一，对于套用“药袋”后的苹果是否有害还需要做进一步的跟踪检测，最好的办法还是禁止这些不合标准的“药袋”上树。

套袋果实更好看

烟台苹果套药袋的消息曝出后，对于众多消费者来说，很多疑问浮现：苹果为什么要套袋?套药袋又是为了什么?这样的苹果是否安全?

环保专家董金狮告诉记者，果农给水果套袋，主要基于两个目的：一是为了防止虫蛀，另一个是为了让水果着色更均匀，卖相更好。因为自然生长的苹果往往是光照的那一面颜色较深，而未接触光照的另一面颜色较浅。消费者在购买时往往喜欢色泽均匀、卖相更好的苹果。

青岛农业大学教授刘成连也在接受媒体采访中表示，苹果套袋在我国是一个传统栽培技术，上世纪三四十年代就有苹果套袋了。上世纪60年代，日本研制了双层纸袋，主要有三个作用：一是解决红色苹果的着色问题;第二是能够保证食品安全，果实套袋之后，生长过程与农药直接接触少，能够减少农药残留;第三是为了防止食心虫。上世纪90年代，我国苹果种植面积逐步扩大，首先在胶东地区大面积使用果袋，全国范围内开始推广。他还指出：“在现阶段，为了保证苹果健康生长，还没有一项措施，能够代替果实套袋。”

网上叫卖各种水果套袋

事实上，在水果生长过程中被套上袋子的，并不仅仅是苹果。葡萄、桃子、梨、枇杷、香瓜等在生长过程中也常常离不开套袋。

6月14日，记者在网上搜索了一下“水果套袋”，立刻显示出各种水果套袋产品，有葡萄套袋、香瓜套袋、枇杷套袋、芒果套袋、柚子套袋、石榴套袋、梨套袋、苹果套袋等。

在一南通卖家售卖的“双层桃子果袋”，记者看到，标价为0.06元，并称产品可“防止病虫害对果实的损伤及减少病菌感染，杜绝果蝇鸟兽危害;减少喷药(农药)次数，降低农药残留，缔造绿色健康食品;透气性、透湿性良好，促进果粒生长;透光度适中，可更好地促进着色，促进糖度上升，促进提早成熟;经特殊拨水剂处理，拨水率的持续效果更高，更耐风雨;除袋后的果实表面光洁，色泽鲜艳。”

一山东烟台卖家销售的葡萄套袋除了上述说明外，还特意指出其产品“经特殊防虫剂处理，能更有效防止虫害。”

也有卖家抓住这个卖点来销售，一山东烟台卖家就称自家店铺销售的是“烟台海阳产非药袋苹果”，并称消费者可“吃得放心”。

关键要看安全间隔期

尽管专家指出，这种带着药袋长大的苹果是否有害，还需要作进一步的跟踪监测。不过，在记者采访中，多名专家一致认为，判断水果是否安全，关键是看其农药残留的量是否超标，是否达到“安全间隔期”。

安全间隔期是指从最后一次施药至收获、消耗作物前的时期，即自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需的时间。各种药剂因其分解、消失的速度不同，以及作物的生长趋势和季节等不同，具有不同的安全间隔期。在农业生产中，最后一次喷药与收获之间的时间必须大于安全间隔期，不允许在安全间隔期内收获作物。

记者查询相关标准后了解到，水稻小麦等安全间隔期多在15至30天，而常见蔬菜水果在7到15天。具体到苹果，如果施了73%克螨特乳油，安全间隔期为30天;使用40%乐果乳油是7天;50%杀螟松乳油是15天;75%百菌清可湿性粉剂是20天;2.5%敌杀死乳油是5天;20%速灭杀丁乳油是14天;20%灭扫利乳油是30天;5%来福灵乳油是21天;50%扑海因可湿性粉剂是7天;50%溴螨酯乳油是21天;使用20%三氯杀螨醇乳油，安全期则长达45天。

中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国告诉记者，真正的有机水果、蔬菜产量很少，而且价格非普通大众能接受，因此市面上大多数蔬菜水果是需要使用农药的。因此，消费者要对农药的使用有正确认识：评价蔬菜是否安全的标准不在于有没有用农药，而是农药使用是否规范、残留是否在允许范围。

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