养生必备营养丰富的五谷杂粮粥

养生必备营养丰富的五谷杂粮粥

养生和美食是我们健康频道经常听到的话题，其实这两样并不冲突，如果养生餐不能做的好吃，那要厨师有何用呢？

酒肉固然好吃但是伤人，其真正是我们快乐的原理不是食物本身，而是刺激我们的大脑神经从而达到快乐，平和的养生餐虽然不能刺激我们的神经达到快乐，但是更易于我们的身心健康。

五谷杂粮粥是目前更为有效的健康保养品之一。同时其优势众多：价格低廉、做法简单、老少皆宜等等。推崇五谷杂粮粥不光是因为它有益于我们的健康，更能达到我们的味蕾享受，让我们感受到平和菜品中的甘甜和香浓。

那么美味的五谷杂粮粥做法是什么呢？

原料：稻米、小麦、大豆、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱(可选)；

搭配：红枣、花生、薏米、枸杞；

烹饪步骤：

1、将选好的豆类、薏米仁、糙米等不容易熟的原料用清水浸泡一夜(莲子去掉莲芯，不用浸泡)；

2、将泡好的原料以及其他米类放入压力锅中，进行大于45分钟的熬制；

3、建议使用压力锅，因为压力锅可以将五谷杂粮高温煮透，米味和豆类的味道更加浓稠粘香，切记不要生食或者半熟食用五谷杂粮不容易消化；

4、将搭配一同加入一起烹煮，可以根据喜好进行搭配和配比；

5、以米饭煮熟为标准，如果有小孩和老人建议适当多加水，这样更加粘稠，利于肠道吸收；

从医学角度来讲长期食用五谷杂粮粥会对身体有什么影响？

五谷杂粮粥是由粗粮组成，而粗粮中具有大量的不溶解性膳食纤维，而这种膳食纤维人体是不吸收，可以通过肠道排出体外。如果早餐中包括鸡蛋牛奶以及这类组合，不但营养均衡，而且膳食纤维会有很强的饱腹感，也具有瘦身的功效。长期适量食用五谷杂粮粥，对身体的作用是防止肥胖症、糖尿病、高脂血症等。

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