自制高汤，安全健康又美味！天价烟局长

自制高汤，安全健康又美味！天价烟局长

是不是担心外面卖的火锅汤底使用了调味粉？那就在家自己煮高汤吧，一汤多用，可当火锅的高汤锅底、用来煮粥、汤面、蒸蛋，还可用高汤取代清水来炒面或炒菜，把全部的汤底都喝光光也安心！

下面小编就来三种高汤的做法，动手学做起来！

一、滋补的中药高汤

自制高汤，安全健康又美味！

材料：黄芪、红枣、枸杞、人蔘、干香菇、鸡骨头、姜片

做法：鸡骨头加冷水用小火煮开后，用清水洗去附在骨头上的杂质；用刀子在红枣上画一刀，将所有材料放在锅子里，加水淹过全部食材，放入电饭锅，外锅放一杯半的水，电源跳起后闷15分钟，将所有材料捞起只剩汤即可。

二、清爽的蔬菜高汤

自制高汤，安全健康又美味！

材料：红萝卜、芹菜、洋葱、橄榄油

做法：所有蔬菜切成小块，放入锅中，淋上橄榄油，加水淹过所有食材，大火煮滚后，小火闷2小时，再加盐巴调味；这时候蔬菜已经非常软烂了，所以把蔬菜全部捞掉，留下高汤就好。

加码料：高丽菜剩下中间的梗心，或是放太久已松软掉的苹果，也可以加入一起煮。

三、快速的柴鱼高汤

自制高汤，安全健康又美味！

材料：洋葱、柴鱼片、酱油

做法：洋葱切成细条状，放入冷水中煮，水滚后放入大量柴鱼片，熄火闷约5分钟，将柴鱼捞起，用酱油调味再次煮滚；洋葱留着之后可以直接吃掉。

高汤的保存与其他用途：

将高汤用煮米杯一杯一杯量好，分批装在保鲜袋里，放入冷冻库保存；下次煮饭的时候，可提早拿出来退冰，直接使用即可！

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