家常版香辣煎豆腐,简单易学

家常版香辣煎豆腐,简单易学

在我们国家的美食五花八门，每一种都特别的好吃，其中历史悠久的就是我们的豆腐了，说到豆腐。大家都知道它就是豆制品演变而来的。有网友说过，有豆腐的地方就有华人在。那句话确实挺有道理的。其实在国外是吃不过豆腐，不像在国内不管去到哪里，大家都可以看到随处可见的豆腐。这一道看似不起眼的食材，其实在异国他乡，却成了华人们万分想念的一道家常菜肴！豆腐的做法也是多种多样的，每一种都有豆腐独特的鲜味。就像我们经常听到香辣开胃的麻婆豆腐，还有清淡可口的白菜炖豆腐，这些美味菜肴流传至今，就没有人不喜欢吃的。

古代的皇帝，还有每天都要吃一道豆腐的呢，从这就可以看出豆腐的诱人之处了吧，豆腐不管是用来焖炒炖煮，还是用来凉拌都是不错的选择，小小的一块白豆腐，如果淋上一层香辣极致的红油辣子，每一口都是极致的享受，特别的开胃下饭，而且这些豆腐在外面都卖得不过，超级便宜，几块钱一道吃得特过瘾！今天，我来安利一道关于豆腐的新烹饪方法，香辣开胃，外酥里嫩，保管你可以配着米饭吃到撑！不过，我们需要先将这道美味家常菜的材料准备一下：少许的豆腐，还有几个鸡蛋和少许的姜葱蒜。再来准备一下我们需要用到的调料：少许的油盐，以及辣椒粉、老抽生抽，还有少许的玉米淀粉、白糖和芝麻等。

接下来，我们来处理一下豆腐了，将豆腐放入冷水中浸泡一会之后，我们再来将豆腐切成小块状，然后再准备一大碗的玉米淀粉，然后另外准备一碗搅拌好的鸡蛋液，将这些切好的豆腐，先放入鸡蛋液中，滚一圈之后再放入淀粉中，均匀地沾满粉末，就可以夹出来放在盘中备用了。然后就可以进行下一步调一碗酱料汁了。

先准备好碗，倒入少许的辣椒粉，少许的芝麻和蚝油搅拌均匀了，然后再来处理一下姜葱蒜，将它们放入冷水中清洗干净之后，全部切好之后倒入刚刚的酱汁中，继续搅拌一会，然后放少许的生抽和陈醋，搅拌一下再倒入白糖和食盐，增香增味。

然后就可以起锅倒油，将这一碗酱汁煸炒几分钟之后盛出来备用。接下来就开始煎豆腐了，利用剩余的油脂，再倒入少量的花生油，将刚刚的豆腐放入油锅，开始油炸，等豆腐表面香酥了变成金黄色了，就可以捞出来，淋上一层香辣入味的酱料汁了，这一道酸辣爽口，外酥里嫩的家常版香辣煎豆腐就做好了！一块形如海绵的豆腐，可荤可素，可以搭配一切食材；而且简单易学，好吃美味又健康！

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